Estado en punta

Cuando una partida ha finalizado su tiempo de crianza en rima, las botellas se someten a una fase de removidos periódicos cuya fase final es la posición invertida en punta, estado que puede prolongarse tanto como necesite el vino o indique el enólogo.

Seleccione la partida y con el botón derecho pulse la opción Mover.

Rellene el registro con la fecha del día que se produce el traspaso e indique la cantidad de botellas a mover a fase punta. Puede asignarle una ubicación creada previamente llamada PUNTA o no mover el espumoso y sólo indicar PUNTA en el apartado Detalles, como le sea más práctico.

Si además le interesa llevar el control de los días que el espumoso está en fase punta, indique en parámetros químicos el parámetro CBO (crianza en botella) a valor 0. Con ello, a partir de la fecha del registro, Bacosoft LEX empezará a contar los días que está en punta, así podrá controlar exactamente la duración de la botella en dicha fase. El resto de campos no haría falta rellenarlos.

Una vez entrado el registro puede localizar en el libro de Espumosos todas las partidas en punta. A través de la barra de filtros superior, indique la palabra punta en los campos Detalles o Ubicación y automáticamente Bacosoft LEX le enseñará las partidas de espumosos en estado Punta.