Método Charmat o Granvas

Para elaborar sidra natural espumosa por el método Charmat o Granvas también partimos de una sidra base clarificada, que se trasiega a un depósito de presión que contiene también el licor de tiraje. La segunda fermentación se produce en ese depósito, y al terminar ésta se procede a su filtración y embotellado. En este caso procederemos con un trasiego al depósito de fermentación y su consiguiente práctica-tratamiento. Rogamos contacten con nuestro departamento de soporte para asesorarles cómo registrar dicho método de elaboración.