Elaboraciones
Una vez definida la fábrica de alcohol o bebidas derivadas en Bacosoft LEX, configurado los procesos de elaboración, dado de alta los productos y entrado el stock de materia prima y auxiliar, ya podrá comenzar a elaborar.
Si no trabaja con la Interfaz gráfica
Vaya a o .
Desde allí podrá registrar elaboraciones de 2 maneras distintas:
Sin seleccionar partida alguna
Pulse el botón derecho sobre cualquier parte de la tabla que no haya datos y seleccione la opción Elaboración.
Seleccionando partidas
Pulse sobre ella/s y haga botón derecho Elaboración.
En ambos casos se le abrirá el formulario de Elaboración con 2 pestañas con campos a rellenar.
En la pestaña Elaboración, rellene los datos de la siguiente manera:
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Fecha: Día de la elaboración (obligatorio)
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Núm. de referencia: Es automático
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Plantilla: Seleccione una plantilla si la tiene configurada (opcional)
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Proceso: Seleccione del desplegable el que corresponda (obligatorio)
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Cantidad final: Litros finales del producto elaborado. Puede indicarlos o dejar el campo en blanco para que Bacosoft LEX los calcule (condicional)
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Partida final:
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Producto: Nombre del producto que se obtiene (obligatorio)
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Estado de elaboración: No aplica (obligatorio)
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Número de lote: Lote que le quiera asignar (opcional)
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Detalles: (opcional)
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Parámetros químicos: Parámetros químicos de la partida final, el más habitual es el grado alcohólico (GA). Puede indicarlo o dejarlo en blanco para que la aplicación lo calcule automáticamente a partir de las partidas consumidas (condicional)
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Ubicaciones: Depósito destino (opcional)
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| Si opta por dejar la cantidad y/o parámetros químicos en blanco para que Bacosoft LEX los calcule, deberá indicar todos los productos consumidos en la elaboración que hacen incrementar el volumen, es decir los que tienen alcohol y los que no (agua, mosto, zumos, etc). Las cantidades han de estar expresadas en litros y los productos sin alcohol han de tener indicado GA=0. |
En la segunda pestaña de Partidas consumidas, pulse sobre la 🔍 del botón Productos auxiliares o Graneles y seleccione las partidas que ha gastado si no se han seleccionado previamente. Si es necesario, también puede quitar partidas con botón derecho Eliminar.
En la tabla Partidas iniciales observe que en la columna Cantidad actual aparece el stock de la partida y en la columna Cantidad, será usted quien le indicará la cantidad consumida de cada referencia.
Con plantilla de elaboración
Si tiene creadas plantillas de elaboración, le saldrá la propuesta de cantidad a consumir calculada a partir de la receta en la parte superior derecha. Aún así, si fuese necesario, siempre podrá modificar manualmente esa cantidad haciendo clic sobre ella y escribiendo el nuevo valor. Sería el caso del siguiente ejemplo. En la primera pestaña seleccionaría la plantilla.
En la segunda pestaña aparece la propuesta que lanza el programa según la receta de elaboración creada previamente en Plantillas de composición. En este caso, aunque la receta indique que la cantidad a usar de destilado de caña es 61, se ha modificado manualmente el valor a 50 ya que por la circunstancia que sea, es la cantidad real gastada. Así mismo, como puede observar en la imagen inferior, se indica que no se ha consumido Base Neutra en la Elaboración a pesar de tenerlo contemplado en la plantilla. Es decir, que el programa refleje partidas en rojo no es indicativo de error, si no de aviso de discrepancia entre la plantilla y el registro de elaboración real.
Merma o incremento de alcohol puro tras una elaboración
Si tras la elaboración se produce merma o incremento en los litros de alcohol puro, la aplicación le mostrará una advertencia informando de ello cuando la acepte. Se muestran unos ejemplos de mensajes de advertencia para que se entienda mejor:
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Hay una merma de 0,93% sobre la cantidad de alcohol de las partidas iniciales (13,448 L en 1.449,548 L). En este caso las partidas consumidas suman en total 1.449,548 litros de alcohol puro y en la elaboración se han perdido 13,448 litros. El porcentaje es la relación entre las dos cantidades y sirve para saber si la pérdida está por encima de la admisible por el Reglamento de Impuestos Especiales.
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Hay un aumento de 2,28% sobre la cantidad de alcohol de las partidas iniciales (4,8193 L en 211,4767 L). En este caso la partida final tiene más litros de alcohol puro que el que aportan los productos consumidos, concretamente 4,8193 litros más. Esto no puede suceder, por lo que tendría que revisar que las cantidades y grados alcohólicos sean los correctos.
Proceso de Destilación
En Bacosoft LEX dividimos el proceso de destilación en dos operaciones: inicio de elaboración y resultado de elaboración.
Inicio de Elaboración
Mediante un registro de Elaboración con proceso Destilación informará de las materias primeras empleadas en la destilación, expresadas en kilos o litros según corresponda (orujo, lías, mosto fermentado, etc…).
En la pestaña Elaboración, rellene los datos de la siguiente manera:
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Fecha: Día del inicio de la destilación (obligatorio)
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Núm. de referencia: Recomendamos llevar una contabilidad para las destilaciones o redestilaciones precedida de D-(destilación) o RD- (redestilación). Si una destilación tiene como núm.de referencia D-21-04 y posteriormente se hace una redestilación del producto obtenido de dicha destilación podría contabilizar RD-21-04. De esta manera, filtrando por número de referencia %D-21-04 podrá ver todos los movimientos relacionados.
| Si el aguardiente contabilizado al desprecintar el depósito es de varias destilaciones, todas han de tener la misma referencia. |
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Plantilla: Seleccione una plantilla si la tiene configurada (opcional)
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Proceso: Seleccione del desplegable el proceso Destilación (obligatorio)
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Cantidad final: Dejar en blanco (Kg/L) (obligatorio)
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Producto: Seleccione del desplegable Proceso de destilación (obligatorio) Unidad de medida: (Kg o L) (obligatorio)
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Parámetros químicos: Dejar en blanco (obligatorio)
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Ubicaciones: Seleccione el destilador/es destino (opcional)- Kg: Dejar en blanco (obligatorio)
En la pestaña Partidas consumidas, seleccione las partidas iniciales e indique la cantidad a usar de cada una de ellas.
| El producto Proceso de destilación es un producto interno de Bacosoft LEX que no se suministra a SILICIE. Es la manera de reflejar que el proceso no ha concluido. Será después en el Resultado de elaboración cuando indicará los alcoholes obtenidos. |
Resultado de Elaboración
Finalizado el tiempo de destilación deberá seleccionar la partida Proceso de destilación y pulsar sobre ella botón derecho Resultado de elaboración. Se le abrirá un formulario donde deberá indicar los productos resultantes en litros (por ejemplo: aguardiente, aguardiente impuro, etc..).
Proceda a rellenar los datos del registro de la siguiente manera:
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Fecha: Día del final de la destilación (obligatorio)
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Núm. de referencia: Indique el mismo número que el de su registro de destilado.
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Proceso: Seleccione Resultado de destilación (obligatorio)
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Resultado parcial: Seleccione la opción que corresponda (obligatorio)
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Partida: Por defecto sale la partida seleccionada Proceso de destilación (obligatorio)
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Cantidad actual: Dejar en blanco (Kg/L) (obligatorio)
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Cantidad a usar: Dejar la opción por defecto usar todo (Kg/L) (obligatorio)
Pulse el botón Nuevo para dar de alta cada partida obtenida y rellene las columnas que necesite:
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Producto: Indique el producto final obtenido (obligatorio)
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Parámetros químicos: Indique el grado alcohólico obtenido (obligatorio)
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Número de lote: (opcional)
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Ubicación: Seleccione el depósito destino (opcional)
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Cantidad: Indique los litros obtenidos del producto resultante (obligatorio)
Recuerde que, tal y como hemos visto anteriormente, si tras la elaboración se produce merma o incremento en los litros de alcohol puro, la aplicación le mostrará una advertencia informando de ello cuando la acepte.
Ejemplo de un registro de Resultado de elaboración de producto procedente de una partida en Litros:
| Rogamos se pongan en contacto con nuestro equipo de soporte para configurar bien el proceso y los productos en los casos de destilación y redestilación. |