Control de residuos con contenido alcohólico procedentes de la levadura en la fabricación de cerveza

A partir del 1 de abril del 2026 se deben apuntar en SILICIE los residuos con contenido alcohólico procedentes de la levadura obtenidos durante la fabricación de la cerveza, si estos residuos tienen un grado alcohólico volumétrico adquirido superior a 1,2% vol.

En este caso estarán obligados a registrar su obtención y su posterior destino de acuerdo a los puntos II y III respectivamente de la Nota Informativa 22/2025, de 4 de noviembre, del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales, sobre el control de los residuos con contenido alcohólico procedentes de la levadura que se obtienen en el proceso de fabricación de la cerveza, en el ámbito del impuesto especial sobre este producto.

Registrar la cantidad de residuos obtenida

Para registrar el residuo diríjase a Registro  Graneles, luego haga clic en el botón Dar entrada.

Se abrirá el formulario de Registro de entrada, complete los campos de acuerdo a las instrucciones detalladas más abajo:

control residuos 01

  • Documento. Seleccionar Interno y a continuación como referencia la fecha de contabilización del residuo.

  • Empresa. Seleccionar la propia empresa.

  • Tipo SILICIE. Seleccione la opción Fabricación.

    Para hacer visible el campo Tipo SILICIE haga clic en de acciones secundarias y seleccione Indicar tipo SILICIE.

  • Proceso. Elija del desplegable Obtención de residuos alcohólicos.

    Al seleccionar en Tipo SILICIE la opción Fabricación, se hará visible el campo Proceso.

  • Producto. Seleccionar Residuo alcohólico de la elaboración de cerveza.

  • Parámetros químicos. Informe el grado alcohólico. Teniendo en cuenta la dificultad para determinar dicho grado el servicio de intervención puede autorizar a utilizar un grado alcohólico medio.

  • Kg. Indique la cantidad de residuo obtenida.

Para finalizar el registro haga clic en Aceptar.

En Registro  Graneles se encontrará la partida como se muestra a continuación:

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Dar salida a los residuos para alimentación animal

Para identificar la partida diríjase a Registro  Graneles, selecciónela, pulse botón derecho del ratón y elija la opción Dar salida.

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Se abrirá el formulario de Registro de salida.

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Allí rellene los campos:

  • Fecha. Fecha de contabilización.

  • Documento. Seleccionar Albarán.

  • Empresa. Empresa destino.

  • Tipo SILICIE. Seleccione la opción Destrucción.

    Para hacer visible el campo Tipo SILICIE haga clic en de acciones secundarias y seleccione Indicar tipo SILICIE.

  • Cantidad. Indique la cantidad a dar salida.

Para finalizar el registro haga clic en Aceptar.

Para conocer el resto de los destinos previstos de los residuos alcohólicos recomendamos leer la Nota Informativa 22/2025, de 4 de noviembre, del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales.