Obtención de sidra

Para transformar el mosto de manzana a sidra tiene dos opciones: hacer un Trasiego o Pasar mosto a sidra. Con la primera opción obtiene mosto como partida primera y borras/lías como subproducto. Con la segunda transforma toda la cantidad de mosto en sidra, sin obtener borras/lías, y la sidra queda en la misma ubicación en la que estaba el mosto.

Trasiego

Lo puede registrar tanto desde la Interfaz gráfica como desde Registro Graneles.

Desde la Interfaz gráfica

Sitúe el ratón sobre el depósito de mosto de sidra que desea transformar, pulse botón derecho y elija la opción Trasiego:

Se abrirá el formulario de Registro de prensado o trasiego que deberá rellenar acorde las especificidades de la partida.

Campos cabecera:

Fecha: Indicar el día del trasiego. (obligatorio)
No. de referencia: Es un número interno automático y correlativo que da Bacosoft LEX.

Partidas iniciales:

En este apartado aparece la partida que ha seleccionado previamente por depósito.

En la columna Cantidad, tiene la opción de indicar qué cantidad de mosto pasará a sidra. Si no introduce ninguna visualizará en el campo cantidad <usar todo>, de manera que el programa cogerá por defecto todas las existencias de la columna Cantidad actual.

Partidas primeras:

Producto: En esta línea hay 3 campos:
- Producto: Por defecto Bacosoft LEX le propondrá el producto sidra. (obligatorio)
- Unidad de medida: L (obligatorio)
- Calificación: Se arrastra la calificación de las partidas iniciales, en este caso del mosto y coincidirá con la de la manzana si no ha descalificado o corregido la calificación antes de prensar. (obligatorio)
Parámetros químicos: Grado alcohólico (GA). Si el mosto tenía informado el GAP (Grado Alcohólico Probable) se tomará este valor como grado alcohólico si no se indica un valor diferente. (obligatorio)
Número de lote: (opcional)
Detalles: información interna identificativa de la partida (opcional)
Rendimiento: Indique el número en % o la cantidad en L. Sólo hace falta que rellene uno de los campos ya que el otro se auto cumplimentará con la conversión ya calculada. (obligatorio)
Ubicaciones: Indique el depósito destino del mosto. En el momento de seleccionar el depósito, fíjese bien de no mezclar diferentes tipos de partida de distinta naturaleza (mosto de manzana, sidra, sidra deteriorada…). (opcional)

Si necesita ubicar el mosto en distintos depósitos, pulse sobre la lupa para dar de alta cada depósito mediante el botón verde Nuevo e indique la cantidad destinada a cada uno de ellos. Si no indica cantidad en las ubicaciones, Bacosoft LEX llenará primero la primera ubicación hasta completarla según su capacidad, continuará con la segunda y así hasta repartir todos los litros.

Subproducto:

Informe del rendimiento en porcentaje (%) o litros de las borras/lías y su Ubicación. Es muy importante que también indique el grado alcohólico de las borras. Finalizado este proceso, haga clic en Aceptar.

Desde Registro graneles

Este paso también se puede realizar a través de Registro Graneles. Puede ayudarse del filtro Producto para localizar las partidas de Mosto de manzana. Seleccione la/s partidas, pulse el botón derecho del ratón y elija la opción Trasiego. Proceda a rellenar el formulario según las indicaciones anteriores.

Pasar mosto a sidra

Como anteriormente se ha indicado, esta acción permite transformar directamente una partida entera de mosto de manzana a sidra sin obtener borras/lías.

Ya sea desde la Interfaz gráfica o desde Registro Graneles, seleccione la partida y pulse botón derecho del ratón sobre ella para seleccionar la opción Pasar mosto a sidra.

Se abrirá un formulario de Final de elaboración donde solo tendrá que revisar que la fecha y la partida sean correctas y pulsar el botón Aceptar.

Si opta por esta opción aún puede obtener Borras/Lías mediante un registro posterior de Separación de subproducto.

Separar subproducto

Seleccione la partida de sidra deseada, pulse botón derecho de ratón y seleccione la opción Separar subproducto.

Dentro del formulario rellene acorde los siguientes campos:

Campos cabecera:

Fecha: Indicar el día del trasiego. (obligatorio)
No. de referencia: Es un número interno automático y correlativo que da Bacosoft LEX.

Partidas iniciales:

En este apartado aparece la partida de sidra que ha seleccionado previamente.

En la columna Cantidad, indique la cantidad de Borras obtenidas. Si no introduce ninguna visualizará en el campo cantidad <usar todo>, de manera que el programa cogerá por defecto todas las existencias de la columna Cantidad actual y transformaría toda la partida de sidra en borras.

Subproducto:

Producto: Indique Borras/Lías. (obligatorio)
Parámetros químicos: Grado alcohólico (GA). (obligatorio)
Detalles: información interna identificativa de la partida (opcional)
Ubicaciones: Indique el depósito destino de las borras. En el momento de seleccionar el depósito, fíjese bien de no mezclar diferentes tipos de partida de distinta naturaleza (mosto de manzana, sidra, sidra deteriorada…). (opcional)