Prácticas varias
Prácticas enológicas
Para registrar una práctica enológica, asegúrese de tener existencias de los productos auxiliares necesarios para ella.
Seleccione la partida de mosto o vino de su interés desde el Libro de Graneles o Interfaz gráfica y haga botón derecho Práctica enológica.
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Fecha: Indique el día de la práctica (obligatorio)
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Proceso: Seleccione el tipo de proceso del desplegable que le ofrece Bacosoft. En el caso de necesitar un proceso nuevo, contacte con nuestro departamento de soporte (obligatorio)
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Partida: Se muestra la partida seleccionada y su cantidad total. Como la práctica se aplica a toda la partida-depósito, deje en blanco la Cantidad a usar ya que por defecto Bacosoft cogerá toda la cantidad
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Panel Partidas auxiliares: Vaya a la lupa de productos auxiliares y seleccione los productos que necesite para realizar la práctica. En la columna Cantidad indique la cantidad usada (opcional)
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Parámetros químicos: Registre, si es su caso, los parámetros que ha controlado durante la práctica. Si el mosto no tiene indicado el GAP (grado alcohólico probable) ahora sería un buen momento para introducirlo (opcional)
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Cantidad final (kg) y Aumentar existencias de la partida corregida son dos campos que van enlazados. Deje en blanco este campo y sin activar la casilla de Aumentar existencias. Sólo es útil si al realizar una práctica el volumen final de la partida aumenta considerablemente.
Analíticas
Seleccione la partida de mosto o vino de su interés desde el Libro de Graneles o Interfaz gráfica y haga botón derecho Analíticas.
Registre la fecha de realización de la analítica y los parámetros químicos calculados. Si tiene plantillas creadas, en vez de buscar los parámetros uno por desde el botón Lupa, tiene que ir a buscarla en el botón de su derecha Carpetas (Aplica plantilla de parámetros), de esta manera se volcarán todos los parámetros automáticamente. Pero atención, revise que ningún valor de los volcados queda a 0, y si tiene que eliminar algún parámetro, lo elimina manualmente.
Mermar
Si necesita mermar litros en graneles, unidades en envasados, o quilos y litros de producto auxiliar, sitúese sobre la partida afectada y con el botón derecho seleccione la opción Mermar.
En el desplegable Tipo de ajuste seleccione una de las opciones:
- Destrucción: Cuando la partida no reúne las condiciones para ser comercializada o utilizada y se procede a su destrucción.
- Diferencia de almacenamiento: Para registrar ajustes de existencias durante el almacenamiento.
- No especificado: En todos los otros casos en los que no aplican las otras opciones. Internamente hace lo mismo que las diferencias por almacenamiento por lo que pueden utilizarse de manera indistinta.
- Pérdida por caso fortuito o fuerza mayor: Roturas llaves o depósitos, robos, etc.
Puede mermar indicando la cantidad o unidades finales que quedan en su almacén. En el ejemplo abajo mostrado verá que se merman 60 botellas pero lo que indicamos son las existencias que quedan después de mermar estas 60 botellas.
Si lo prefiere, también puede mermar Por variación marcando dicha casilla. En este caso el registro cambia de formato y le pide, ahora sí, las unidades que merma, es decir, 60.
| El registro de mermas también se utiliza para realizar ajustes de existencias hacia arriba. En ese caso el tipo de ajuste que debe seleccionar es No especificado o Diferencia por almacenamiento e indicar la cantidad final que quiere que conste. |